“MENÜ TASARIMI” ETKİNLİĞİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ!
Yayım Tarihi:16 May 2025
Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı KÖZ tarafından yürütülen Menü Planlama dersi kapsamında, Görsel İletişim Tasarımı Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Kusay TATLI’nın katılımıyla 13... Devamı
İstanbul Gedik Üniversitesi ev sahipliğinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç ile Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı Köz’ün koordinatörlüğünde gerçekleştirilen The 6th Conference on Managing Tourism Across Continents (MTCON’25) Kongresi 55 ülkeden katılımcı ile tamamlandı!
Yayım Tarihi:06 May 2025
Turizm akademisinde dünyanın önde gelen kongreleri arasında yer alan ve bu yıl altıncısı düzenlenen Kıtalararası Turizm Yönetimi Kongresi (Conference on Managing Tourism Across Continents –... Devamı
ÇAY ATÖLYESİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ!
Yayım Tarihi:25 Nis 2025
Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç tarafından yürütülen ve asistanlığını Arş. Gör. Seray Evren’in yaptığı İçki Kültürü dersi kapsamında ‘‘Çay Atölyesi’’ 16 Nisan’da gerçekleştirildi. Atölyede öğrencilerimiz... Devamı
‘‘ŞEF ÖZER BİNGÖL İLE SU ÜRÜNLERİ ATÖLYESİ’’ ETKİNLİĞİ GERÇEKLEŞTİ!
Yayım Tarihi:24 Nis 2025
Öğr. Gör. Büşra DİKEN ÇOLAK tarafından yürütülen Profesyonel Mutfak Uygulamaları II dersi kapsamında, Şef Özer BİNGÖL katılımıyla ‘’Su Ürünleri Atölyesi’’ isimli ders içi etkinliğimiz 15... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümümüze TURAK’tan 6 Yıl Süreli Tam Akreditasyon!
Yayım Tarihi:18 Nis 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, yükseköğretimde kalite güvencesini esas alan ve alanında yetkinlikleri değerlendiren Turizm Akademik Değerlendirme ve Akreditasyon Kurulu (TURAK) tarafından 31 Aralık 2024-31... Devamı
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI YÜKSEK LİSANS ÖĞRENCİSİ TUĞBA TAŞTEKİN ALHAN, CULINARY FORUM 2025’TE KONUŞMACI OLARAK YER ALDI
Yayım Tarihi:26 Şub 2025
Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ’in danışmanlığındaki yüksek lisans öğrencimiz Tuğba Taştekin Alhan, Culinary Forum 2025 kapsamında düzenlenen Türkiye’nin İlk Ekşi Maya Çalıştayında konuşmacı olarak yer... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Olarak Culinary Forum 2025’e Katıldık!
Yayım Tarihi:04 Mar 2025
26-27 Şubat 2025 tarihlerinde Antalya’da düzenlenen Culinary Forum etkinliğine, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden davetli olan akademisyenlerimiz Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç ve Arş. Gör. Seray Evren... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak, Kısık Ateş Akademi ile birlikte “Geleceğe Lezzet Bırakmak” üzerine ilham dolu bir ders içi etkinlik gerçekleştirdik!
Yayım Tarihi:18 Mar 2025
Sürdürülebilir mutfak uygulamaları, gıda israfını önleme ve doğaya saygılı tabaklar üzerine konuştuk, Şef Murat Yıldız, Gülçin Kaya ve Simay Başural ile Mavi Kuyruk Karides ve... Devamı
Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç, Arş. Gör. Seray Evren ve Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı Köz’ün Makalesi Q2 Kategorisinde Yer Alan ‘International Journal of Gastronomy and Food Science’ Adlı Dergide Yayımlandı.
Yayım Tarihi:18 Mar 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenleri Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç, Arş. Gör. Seray Evren ve Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı Köz tarafından hazırlanan “Starting Route:... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde “Gastronomide Sürdürülebilirlik ve Tabaklama Sanatı: Geleceğe Lezzet Bırakmak” Söyleşisi ve Atölyesi Gerçekleştirildi
Yayım Tarihi:14 Mar 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Kısık Ateş Akademi iş birliğiyle anlamlı bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. “Sürdürülebilirlik ve Tabaklama Sanatı” temasıyla düzenlenen söyleşi ve atölye çalışmasında, Kısık... Devamı
Dr. Öğr. Üyesi Barış YALINKILIÇ, Japonya İstanbul Başkonsolosluğu tarafından düzenlenen özel bir etkinliğe katıldı.
Yayım Tarihi:18 Şub 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış YALINKILIÇ, Majesteleri Japonya İmparatoru’nun Doğum Günü’nü kutlamak üzere Japonya İstanbul Başkonsolosu Bay KASAHARA Kenichi tarafından düzenlenen resepsiyona katılım sağlamıştır.
Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi TR DİZİN’de indeksli dergide yayımlanmıştır.
Yayım Tarihi:18 Şub 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “The Effect of Probiotic Culture on Quality Characteristics of Sucuk” başlıklı araştırma makalesi... Devamı
