Gastronomi ve Mutfak Sanatları – Haberler-Duyurular

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün davetlisi olarak Üniversitemizi ziyaret eden 2 Michelin Yıldızlı TURK Restaurant’ın Head Sommelier’i Tolgahan BIYIKLI ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü... Devamı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın uluslararası işbirliği ile hazırladığı “Ultrasound-Assisted Vacuum Drying in Foods: Mechanisms, Quality Attributes, and Industrial... Devamı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün davetlisi olarak Üniversitemizi ziyaret eden Japon Mutfağı İyi Niyet Elçisi ve Uzakdoğu Mutfak Akademisi kurucu ortağı Şef Sinan Damgacıoğlu tarafından,... Devamı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından “Etkili İletişim ve Sunun Teknikleri” başlıklı Ders Dışı Etkinlik düzenlenmiştir. Kartal Yerleşkesi Konferans Salonunda 12 Mart 2026 tarihinde gerçekleştirilen... Devamı

17-18 Şubat 2026 tarihlerinde Antalya’da düzenlenen Culinary Forum Xchange etkinliğine, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden davetli olan akademisyenimiz Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ ile Gastronomi... Devamı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyeni Arş. Gör. Seray EVREN’İN Cihan BAŞOL, Prof. Dr. Şevki ULEMA ve Prof. Dr. Serkan ŞENGÜL ile beraber hazırladığı “Eski Türk Devletlerinde Mutfak Kültürü” başlıklı derleme makalesi TR Dizin indeksli “MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi”... Devamı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenleri Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ ve Öğr. Gör. Büşra DİKEN ÇOLAK’ın ‘‘Afrika-Etiyopya’’ adlı kitap bölümü, Doç. Dr. Özgür KIZILDEMİR... Devamı

  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenleri Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ ve Arş. Gör. Seray EVREN’in ‘‘Avrupa-İtalya’’ adlı kitap bölümü, Doç. Dr. Özgür KIZILDEMİR... Devamı

İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyeni Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ’in  Öğr. Gör. Uğur LOKMAN ve Prof. Dr. Alper KURNAZ ile birlikte... Devamı

İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Engelsiz Yaşam Merkezi iş birliğinde düzenlenen Kapsayıcı Kurabiye Atölyesi, 22 Aralık 2025 Pazartesi günü Halil Kaya... Devamı

İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından, GST107 Yiyecek Tarihi ve Kültürü dersi kapsamında düzenlenen “Mutfakta Zaman Yolculuğu” başlıklı ders içi etkinlik, 18... Devamı

İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen “Gastronomi ve Mutfak Sanatlarında Erasmus+ Hareketliliği” başlıklı ders dışı etkinlik, 24 Aralık 2025 Çarşamba günü... Devamı