Tam Akreditasyon Başarımızı Kutladık!
Yayım Tarihi:04 Şub 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün TURAK (Turizm Eğitimi Değerlendirme ve Akreditasyon Kurulu) tarafından tam akredite edilmesinin haklı gururu yaşadık! Eğitim kalitesinin, akademik yeterliliğin ve sektörel... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi TR DİZİN’de indeksli yayımlanmıştır.
Yayım Tarihi:20 Oca 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Effect of Casing Diameter on Some Qualitative Properties of Smoked Heat-Treated Sucuk Stored... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi uluslararası hakemli dergide yayımlanmıştır.
Yayım Tarihi:20 Oca 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Effects of Different Chloride Salts and Fat Levels on the Quality Characteristics of... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi “International Journal of Gastronomy Research” isimli dergide yayımlanmıştır.
Yayım Tarihi:02 Tem 2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Effects of Various Citrus Fiber Coatings on the Color, Texture, and Sensory Properties... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi “AgriEngineering” isimli dergide yayımlanmıştır.
Yayım Tarihi:14 Haz 2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Evaluation of the Use of Vacuum-Dehydrated Minced Meat in Beef Patty Production” başlıklı... Devamı
ÖĞR. GÖR. BÜŞRA DİKEN ÇOLAK’IN BÖLÜM YAZARI OLDUĞU TARİHSEL VE KÜLTÜREL BOYUTUYLA TÜRK MUTFAĞI KİTABI YAYINLANDI
Yayım Tarihi:09 Oca 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümümüzün akademisyenlerinden Öğr. Gör. Büşra Diken Çolak’ın, ‘Türk Mutfağında Çorbalar’ ve ‘Türk Mutfağında Salata, Meze, Sarma ve Dolmalar’ başlıklı bölümleriyle katkı sağladığı Tarihsel... Devamı
DOÇ. DR. NİHAN YARMACI GÜVENÇ ‘GASTRONOMİDE LİSANSÜSTÜ KARİYER’ PANELİNE KONUŞMACI OLARAK KATILDI
Yayım Tarihi:03 Oca 2025
Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç, Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından düzenlenen Gastronomi Haftası Etkinlikleri kapsamında gerçekleştirilen “Gastronomide Lisansüstü Kariyer” başlıklı panelde konuşmacı olarak... Devamı
“Mutfakta Yaratıcılık” Etkinliği Gerçekleşti!
Yayım Tarihi:18 Ara 2024
17 Aralık 2024 tarihinde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen etkinlikte, mutfak dünyasının önemli isimlerinden Michelin Genç Şef Ödülü ve Gault Millau Yükselen Şef... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Olarak Healin Foods Tarafından Düzenlenen “Sağlıklı Zihin Sağlıklı Beden” Etkinliğine Katıldık!
Yayım Tarihi:16 Ara 2024
Uzman Psikolog Berna Beba Hamzai ve Uzman Diyetisyen Merve Mucuk‘un bilinçli farkındalık ve yeme alışkanlıkları üzerine konuştuğu bu etkinlikte, hem zihin hem de beden sağlığını kapsayan konularda multidisipliner bir... Devamı
“Cheesecake Atölyesi” Etkinliği Gerçekleşti!
Yayım Tarihi:10 Ara 2024
Üniversitemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 6 Aralık 2024 Cuma günü tatlı severleri buluşturan özel bir etkinlik düzenledi. Ceviz Ağacı’nın 3. kuşak temsilcileri ve başarılı... Devamı
Gastronomi Öğrencileriyle “Şeker Hamuru Modelleme Atölyesi” Etkinliği Gerçekleşti!
Yayım Tarihi:10 Ara 2024
Üniversitemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde, İleri Pastacılık Teknikleri dersi kapsamında “Şeker Hamuru Modelleme Atölyesi” gerçekleştirildi. Şef Zeynep Çerçi ve Şef Merve Sert’in eğitmenliğinde düzenlenen... Devamı
“Asya Mutfağı Söyleşisi: Japonya” Etkinliği Gerçekleşti!
Yayım Tarihi:28 Kas 2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen “Asya Mutfağı Söyleşisi: Japonya” etkinliği 27 Kasım 2024 tarihinde gerçekleştirildi. Japon mutfak kültürüne dair sunulan derinlemesine bilgiler, öğrencilerimizin... Devamı
