Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans Öğrencileri UGTAK’25’e Katıldı
Yayım Tarihi:14 Eki 2025
İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezli Yüksek Lisans Programı öğrencileri, danışmanları Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ ile birlikte hazırladıkları bilimsel bildirilerinin sunumlarını 9. Uluslararası Gastronomi... Devamı
Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi yayımlandı.
Yayım Tarihi:14 Eki 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Quality and Microstructural Changes in Salted Goose Meat Dried by Hot-Air, Infrared, and Microwave... Devamı
DR. ÖĞR. ÜYESI BARIŞ YALINKILIÇ’IN GASTRONOMİ TERİMLERİ MESLEKİ İNGİLİZCE SÖZLÜĞÜ İSİMLİ KİTABİ YAYIMLANMIŞTIR.
Yayım Tarihi:30 Eyl 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç tarafından hazırlanan Gastronomi Terimleri Mesleki İngilizce Sözlüğü, iPeak Academy Yayınları tarafından yayımlanmıştır. Eser, içerdiği... Devamı
Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi yayımlanmıştır
Yayım Tarihi:25 Eyl 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Influences of Chloride Salts on Enzymatic Activity, Lipid Oxidation and Volatile Compounds of Reduced-Sodium... Devamı
Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın Araştırma Makalesi Yayımlanmıştır
Yayım Tarihi:09 Eyl 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Investigation of Drying Kinetics of Turkey Breast Meat Using Vacuum and Ultrasound-assisted Vacuum Drying”... Devamı
YENİ KAYIT YAPTIRAN GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ ÖĞRENCİLERİNİN DİKKATİNE
Yayım Tarihi:02 Eyl 2025
İstanbul Gedik Üniversitesi Yabancı Diller Yüksekokulu tarafından düzenlenen İngilizce dersleri muafiyet sınavları, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri için geçerli değildir. Bu nedenle: Gastronomi ve... Devamı
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ ATÖLYE ETKİNLİKLERİ GERÇEKLEŞTİ
Yayım Tarihi:31 Tem 2025
Tercih ve Tanıtım Günleri kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü atölye etkinlikleri 23, 24, 25 ve 26 Temmuz tarihlerinde Halil Kaya Gedik yerleşkesindeki uygulama mutfağında... Devamı
Gastronomi Öğrencileri Erasmus Hareketliliğini Tamamladı
Yayım Tarihi:23 Tem 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerimizden Akif Tuğrul Karabulut ve Furkan Fidan, 2024-2025 akademik yılı Bahar döneminde Erasmus+ Eğitim Hareketliliği kapsamında İspanya’da yerleşik Universidad Europea... Devamı
DOÇ. DR. NİHAN YARMACI GÜVENÇ’İN TR DİZİN MAKALESİ YAYIMLANDI
Yayım Tarihi:22 Tem 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ’in ‘‘Kültür Aktarımında Yöresel Mutfakların Kullanımı: Zonguldak Örneği’’ başlıklı araştırma makalesi TR Dizin’de indeksli... Devamı
DOÇ. DR. NİHAN YARMACI GÜVENÇ’İN TR DİZİN MAKALESİ YAYIMLANDI
Yayım Tarihi:22 Tem 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ’in ‘‘Sürdürülebilir Restoranlarda Yöresel Ürün Kullanımı ve İstanbul Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliği’’ başlıklı araştırma makalesi... Devamı
Tercih ve Tanıtım Günleri: Gastronomi Atölyeleriyle Lezzetli Buluşma
Yayım Tarihi:21 Tem 2025
Tercih ve Tanıtım Günleri kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tanıtım etkinlikleri 23, 24, 25 ve 26 Temmuz tarihlerinde Halil Kaya Gedik Yerleşkesi’ndeki uygulama mutfağında... Devamı
GASTRONOMİ VE MUTFAK SAN. TYÇ KALİTE LOGOSUYLA TESCİLLENDİ
Yayım Tarihi:24 Haz 2025
13 Mayıs 2025 tarihinde gerçekleştirilen 50. Türkiye Yeterlilikler Çerçevesi (TYÇ) Kurulu toplantısında alınan karar doğrultusunda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, mezuniyet belgelerinde Türkiye Yeterlilikler Çerçevesi... Devamı
