GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ MISIR ÇARŞISI’NA TEKNİK GEZİ DÜZENLEDİ

İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, GST247 Gastronomide Saha İncelemeleri I dersi kapsamında 11 Aralık 2025 tarihinde Mısır Çarşısı’na teknik gezi gerçekleştirdi.

Teknik gezi kapsamında öğrenciler, Mısır Çarşısı’nda geleneksel baharatlar, yöresel ürünler ve ticaret kültürü üzerine saha gözlemleri yaptı. Ders kapsamında gerçekleştirilen teknik gezi, öğrencilerin teorik bilgilerini saha deneyimiyle destekleyerek gastronomi kültürüne yönelik mesleki farkındalıklarını artırmayı amaçladı.

Mısır Çarşısı esnaflarından Kalmaz Baharat sahibi Bahar Kalmaz’a, Pandeli Restoran İşletme Müdürü Özay Çınar’a ve Pandeli Restoran Şefi Nuri Özdemir’e destekleri ve katkılarından dolayı teşekkür ederiz.