14 Eki 2025

Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi yayımlandı.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Quality and Microstructural Changes in Salted Goose Meat Dried by Hot-Air, Infrared, and Microwave Techniques” başlıklı araştırma makalesi SCI-E (Q3) indeksli  “Processes” isimli dergide yayımlanmıştır.

Makaleye erişmek için tıklayınız.