DOÇ. DR. NİHAN YARMACI GÜVENÇ’İN TR DİZİN MAKALESİ YAYIMLANDI

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ’in ‘‘Sürdürülebilir Restoranlarda Yöresel Ürün Kullanımı ve İstanbul Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliği’’ başlıklı araştırma makalesi TR Dizin’de indeksli ‘‘Aydın Gastronomy’’ isimli dergide yayımlanmıştır. Akademik alandaki nitelikli katkılarından dolayı hocamızı tebrik eder, başarılarının devamını dileriz.

Makaleye erişmek için tıklayınız.