DOÇ. DR. NİHAN YARMACI GÜVENÇ VE ÖĞR. GÖR. BÜŞRA DİKEN ÇOLAK’IN AFRİKA-ETİYOPYA MUTFAĞI KİTAP BÖLÜMÜ YAYIMLANDI

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenleri Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ ve Öğr. Gör. Büşra DİKEN ÇOLAK’ın ‘‘Afrika-Etiyopya’’ adlı kitap bölümü, Doç. Dr. Özgür KIZILDEMİR ve Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer ÇAKMAK’ın editörlüğünü üstlendiği ‘‘DÜNYA MUTFAK KÜLTÜRLERİ 2 – Lezzete Yolculuk’’  Yolculuk’’  kitapta, Detay Yayıncılık tarafından yayımlanmıştır.