Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın derleme makalesi yayımlandı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın uluslararası işbirliği ile hazırladığı “Ultrasound-Assisted Vacuum Drying in Foods: Mechanisms, Quality Attributes, and Industrial Potential” başlıklı derleme makalesi SCI-E (Q3) indeksli “Processes” isimli dergide yayımlanmıştır.