Gastronomi ve Mutfak Sanatları Akademik Kadrosu V. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu’na katılım sağladı.
Yayım Tarihi:15 Eki 2024
İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademik kadrosu, 10-12 Ekim 2024 tarihlerinde İzmir’de düzenlenen V. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu’na sözlü... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencileri, Gastronometro Teknik Gezisini gerçekleştirdi.
Yayım Tarihi:28 Ara 2021
Gastronometro Teknik Gezisinde, Gastronometro mutfakları ve servis alanları mutfak tasarımı ve yönetimi teması çerçevesinde gezildi. Usta Şef Maximilian J.W. THOMAE ve Murat İlke ÖZİPEK ile... Devamı
Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ V. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu’nda Oturum Başkanlığı Görevini Üstlendi
Yayım Tarihi:14 Eki 2024
Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi’nin ev sahipliğinde 10-12 Ekim 2024 tarihinde gerçekleştirilen V. Uluslararası Gastronomi, Turizm ve Kültür Çalışmaları Sempozyumu’nda oturum... Devamı
Dr. Öğr. Üyesi Nihan Yarmacı’nın Kitap Bölümü Yayınlandı
Yayım Tarihi:01 Tem 2020
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Nihan YARMACI’nın da yazarı olduğu “KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE KALİTE YÖNETİM UYGULAMALARI Bütünsel Yaklaşım” adlı kitap Detay Yayıncılık tarafından... Devamı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞEN ÇOBAN DİNÇSOY ULUSLARARASI KONGREDE SÖZLÜ BİLDİRİSİNİ SUNDU
Yayım Tarihi:10 Haz 2022
Mimarlık ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Ayşen ÇOBAN DİNÇSOY’un 1-3 Haziran 2022 tarihleri arasında gerçekleştirilen “4th INTERNATIONAL FAMILY, YOUTH... Devamı
GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ DR. ÖĞR. ÜYESİ ELA NAZLI KÖZ TURİZMİN ENLERİ ÖDÜL TÖRENİNE KATILDI
Yayım Tarihi:25 Haz 2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Ela Nazlı KÖZ 04.06.2024 tarihinde Turizm Akademisyenleri Derneği (TUADER) ve Anadolu Ankara Turizm İşletmecileri Derneği (ATİD) iş... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Topkapı Sarayı, Matbah-ı Amire’ye Gezi Düzenledi
Yayım Tarihi:24 Nis 2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademik kadrosunda yer alan Öğr. Gör. Büşra DİKEN ÇOLAK ve Arş. Gör. Seray EVREN’in de katılımıyla Gastronomi ve Mutfak Sanatları... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç, FAO-TÜSİAD Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu Raporu 2024 Lansman Etkinliğine Katıldı
Yayım Tarihi:08 Eki 2024
Üniversitemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç, FAO (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü) ve TÜSİAD (Türk Sanayicileri ve İş... Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Güz Dönemi Açılış ve Oryantasyon Toplantıları Gerçekleştirildi
Yayım Tarihi:07 Eki 2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak 2024-2025 Güz Dönemi oryantasyon toplantılarımızı 30 Eylül – 4 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirdik. Bu süreçte, her sınıfla ayrı ayrı... Devamı
Öğr. Gör. Büşra DİKEN ÇOLAK ve Arş. Gör. Seray EVREN 4. Ulusal / 1. Uluslararası Balıkesir Turizm Kongresi’ne Bildirileri ile Katıldı
Yayım Tarihi:24 Nis 2024
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademik kadrosunda yer alan Öğr. Gör. Büşra DİKEN ÇOLAK ve Arş. Gör. Seray EVREN, 18-20 Nisan tarihinde gerçekleştirilen 4. Ulusal /... Devamı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞEN ÇOBAN DİNÇSOY’UN YENİ MAKALESİ YAYINLANDI
Yayım Tarihi:02 Nis 2021
Dr. Öğr. Üyesi Ayşen ÇOBAN DİNÇSOY’un İstanbul Gedik Üniversitesi bünyesinde Gıda Bilimleri ve Teknolojileri alanında yaptığı “Bacterial surface, biofilm and virulence properties of Listeria monocytogenes strains isolated... Devamı
Marifet Mutfağı “Ingenuity Kitchen” Proje Eğitimleri Devam Ediyor
Yayım Tarihi:21 Eyl 2023
Halil Kaya Gedik Kampüsümüzde bulunan profesyonel uygulama mutfağımızda ICMPD/2022/ENHANCER-353-1222443 Kodlu Marifet Mutfağı “Ingenuity Kitchen” isimli Avrupa Birliği projesi kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından verilen temel ve ileri... Devamı