Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak, Kısık Ateş Akademi ile birlikte “Geleceğe Lezzet Bırakmak” üzerine ilham dolu bir ders içi etkinlik gerçekleştirdik!
Yayım Tarihi:18 Mar 2025
Sürdürülebilir mutfak uygulamaları, gıda israfını önleme ve doğaya saygılı tabaklar üzerine konuştuk, Şef Murat Yıldız, Gülçin Kaya ve Simay Başural ile Mavi Kuyruk Karides ve…
Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç, Arş. Gör. Seray Evren ve Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı Köz’ün Makalesi Q2 Kategorisinde Yer Alan ‘International Journal of Gastronomy and Food Science’ Adlı Dergide Yayımlandı.
Yayım Tarihi:18 Mar 2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenleri Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç, Arş. Gör. Seray Evren ve Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı Köz tarafından hazırlanan “Starting Route:…