ÖĞR. GÖR. BÜŞRA DİKEN ÇOLAK’IN ARAŞTIRMA MAKALESİ YAYIMLANDI

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyeni Öğr. Gör. Büşra DİKEN ÇOLAK’IN Öğr. Gör. Esra BOZTEPE ve Prof. Dr. Serkan ŞENGÜL ile beraber hazırladığı “Cumhuriyet Döneminde Türk Mutfağı ve Yiyecek İçecek İşletmelerinin Tarihsel Gelişimi” başlıklı araştırma makalesi TR Dizin indeksli “Firat University Journal of Social Sciences” isimli dergide yayımlanmıştır.