KAHVE ATÖLYESİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ!

Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç tarafından yürütülen ve asistanlığını Arş. Gör. Seray Evren’in yaptığı İçki Kültürü dersi kapsamında ‘‘Kahve Atölyesi’’ 14 Mayıs 2025 tarihinde gerçekleştirildi. Atölyede öğrenciler tarafından Kopi Luwak, Sumatra, Guatemala, Endonezya, Kolombiya ve Etiyopya kahve çekirdeklerinin öğütülmesinin ardından farklı demleme yöntemleriyle uygulamalar yapıldı.

Uygulamalar kapsamında cezve ve kahve makinesi kullanılarak Türk kahvesi hazırlandı. Bunun yanı sıra V60, Chemex, Moka Pot, Aeropress ve French Press gibi modern demleme yöntemleri de uygulandı.