Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans Öğrencimizden Sürdürülebilir Geleceğe Akademik Katkı

İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezli Yüksek Lisans Programı öğrencimiz Zeliha ÖZMİR, danışmanı Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı KÖZ ile birlikte gastronomi dünyasının en kritik gündem maddelerinden biri olan sürdürülebilirlik ve iklim krizi eksenindeki bilimsel çalışmasını uluslararası kongrede sundu.

3-5 Temmuz 2026 tarihlerinde düzenlenen 9th International Cappadocia Scientific Research Congress (9. Uluslararası Kapadokya Bilimsel Araştırmalar Kongresi) kapsamında, yüksek lisans öğrencimiz Zeliha ÖZMİR, “İklim Değişikliği ve Gastronomi Konulu Makalelerin Bibliyometrik Analizi” başlıklı bildirisinin sözlü sunumunu başarıyla gerçekleştirdi.

Dünyamızın geleceğini şekillendiren sürdürülebilirlik vizyonunu odağına alan çalışma; küresel iklim krizinin gastronomi literatüründeki yansımalarını ve bu alandaki akademik eğilimleri bibliyometrik bir yaklaşımla ortaya koydu. Öğrencimiz, bu değerli araştırmasıyla sürdürülebilir gastronomi modellerine yönelik bilimsel altyapıya önemli bir veri sağlarken, üniversitemizin akademik üretkenliğini de uluslararası düzeyde başarıyla temsil etti.

İstanbul Gedik Üniversitesi ailesi olarak, sürdürülebilir bir gelecek vizyonuna akademik çalışmalarıyla katkı sunan öğrencimiz Zeliha ÖZMİR’i ve danışman hocası Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı KÖZ ‘ü tebrik eder, başarılarının devamını dileriz.