Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans Öğrencimiz IWACT26’da Üniversitemizi Temsil Etti

İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezli Yüksek Lisans Programı öğrencimiz Cansu ZENGİN, danışman hocası Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı KÖZ ile birlikte hazırladığı bilimsel çalışmayı uluslararası kongrede sundu.

Uluslararası Final Üniversitesi ve Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi iş birliğiyle 26-27 Haziran 2026 tarihlerinde Kıbrıs’ta düzenlenen 10th International West Asia Congress of Tourism Research (10. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi – IWACT26) kapsamında, yüksek lisans öğrencimiz Cansu ZENGİN “Türkiye’de Sürdürülebilir Gıda Tüketimi Araştırmalarının Panoraması (2009-2026): Lisansüstü Tezlerin Bibliyometrik Analizi” başlıklı bildirisinin sözlü sunumunu başarıyla gerçekleştirdi.

Geleceğin mutfak kültürünü ve gıda politikalarını şekillendiren en kritik unsurlardan biri olan “sürdürülebilirlik” kavramını odağına alan çalışma; Türkiye’deki lisansüstü akademik birikimi kapsamlı bir bibliyometrik analizle ortaya koydu. Öğrencimiz, bu değerli araştırmasıyla sürdürülebilir gıda tüketimi literatürünün gelişim haritasını çıkararak gastronomi alanında yürütülen lisansüstü çalışmaların niteliğine önemli bir katkı sağladı.

Üniversitemizi başarıyla temsil eden öğrencimiz Cansu ZENGİN’i ve danışman hocası Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı KÖZ’ü tebrik eder, başarılarının devamını dileriz.