Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç, IV. Deneyimsel Gastronomi Kongresi’ne Katıldı

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Bölüm Başkanı Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç, 17–19 Eylül tarihlerinde Kilis’te gerçekleştirilen IV. Deneyimsel Gastronomi Kongresi’ne katılım sağladı.

Kongrede Doç. Dr. Betül Öztürk, Dr. Öğr. Üyesi Muzaffer Çakmak, Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç ve Prof. Dr. Serkan Şengül ortak yazarlığıyla hazırlanan “Kilis Mutfak Kültüründe Gerebiç: Gelenek, Ürün ve Kültürel Miras” başlıklı bildiri sunuldu. Yöresel bir değer olan gerebiçin üretim geleneği, kültürel bellekteki yeri ve gastronomi turizmi açısından sahip olduğu potansiyeli ve önemi değerlendirildi.

Değerli hocamız Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç’i ve çalışma arkadaşlarını tebrik eder, akademik çalışmalarında başarılarının devamını dileriz.