Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde Deniz Ürünleri Atölyesi Gerçekleştirildi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından GST208 Profesyonel Mutfak Uygulamaları II dersi kapsamında 20 Nisan 2026 tarihinde Halil Kaya Gedik Kampüsü Uygulama Mutfağı’nda “Deniz Ürünleri Atölyesi” isimli ders içi etkinlik gerçekleştirilmiştir.

Atölye çalışmasına, alanında deneyimli isimlerden Şef Berat Hasdemir konuk olarak katılmıştır. Öğrenciler, deniz ürünlerinin seçimi, temizlenmesi, işlenmesi ve pişirme tekniklerine ilişkin uygulamalı bilgiler edinme fırsatı bulmuştur. Etkinlik süresince, farklı deniz ürünlerinin mutfakta doğru kullanımına yönelik yöntemler uygulamalı olarak aktarılmış; ürün kalitesi, hijyen ve sunum teknikleri gibi mesleki açıdan önemli konular ele alınmıştır.

Etkinlik sonunda, katkılarından dolayı Sayın Berat Hasdemir’e, ders yürütücüsü Öğr. Gör. Günay Hasdemir tarafından teşekkür belgesi takdim edilmiştir.