Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Tarafından Temel Bıçak Becerileri ve Doğrama Teknikleri Atölyesi Düzenlendi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Büşra DİKEN ÇOLAK’ın moderatörlüğünde ve Şef Emrah FANDAKLI’nın katılımıyla Ders İçi Etkinlik olarak düzenlenen ‘Temel Bıçak Becerileri ve Doğrama Teknikleri Atölyesi’, Profesyonel Mutfak Uygulamaları I dersi kapsamında 25 Eylül 2026 Cuma günü saat 11.00’de Halil Kaya Gedik Yerleşkesi Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirildi. Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri atölyede temel bıçak hakimiyeti, ergonomik çalışma prensipleri ve profesyonel doğrama teknikleri hakkında detaylı bilgi ve uygulama deneyimi edindiler. Değerli bilgi ve tecrübelerini öğrencilerimizle paylaşan Şef Sayın Emrah FANDAKLI’ya ve etkinliği koordine eden Öğr. Gör. Büşra DİKEN ÇOLAK’a teşekkürlerimizi sunarız.