Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerimizden Erasmus+ “Atıksız Mutfak” Projesinde Yarışma Birinciliği ve Kitap Başarısı

Türkiye Ulusal Ajansı desteğiyle Türkiye, İtalya ve Lüksemburg ortaklığında yürütülen Erasmus+ KA210 “Atıksız Mutfak” (Zero Waste Kitchens) projesinin final etabında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerimiz Sude Çiftçi ve Tolga Yıldız’ın yer aldıkları ekip yarışmada birinci oldu.

MasterChef Türkiye 2025 Şampiyonu Sezer Dirican’ın katılımı ve jüriliği eşliğinde gerçekleştirilen uygulamalı MasterChef simülasyonunda öğrencilerimiz Sude Çiftçi ve Tolga Yıldız, uluslararası katılımcılarla birlikte yer aldıkları “International” takımı bünyesinde bulundukları yarışmada zaman yönetimi, sıfır atık odaklı ileri dönüşüm teknikleri, kriz yönetimi ve tabaklama estetiği gibi kriterler doğrultusunda yarışmayı ekip olarak birincilikle tamamladı.

Kazanılan bu birinciliğin yanı sıra projenin temel fikri çıktılarından olan ve çok dilli olarak yayımlanan “Kültürlerarası Sıfır Atık Mutfak ve Yemek Tarifleri” kitabında öğrencimiz Sude Çiftçi’nin geliştirdiği iki özgün sıfır atık reçetesi de yer alarak uluslararası literatüre kazandırıldı. Bölümümüzü uluslararası düzeyde başarıyla temsil eden öğrencilerimiz Sude Çiftçi ve Tolga Yıldız’ı tebrik eder, akademik ve mesleki çalışmalarında başarılarının devamını dileriz.