Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı KÖZ ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Yüksek Lisans Öğrencimiz Cansu ZENGİN IV. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu’nda Bildiri Sundu

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı yüksek lisans öğrencimiz Cansu ZENGİN, 24-27 Eylül 2026 tarihlerinde düzenlenen IV. Uluslararası Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli Sempozyumu’nda “Mevlevîliğin Sofradaki İzleri: Konya Mutfak Kültürü Üzerine Bir Derleme” başlıklı bildirisini sundu.

Dr. Öğr. Üyesi Ela Nazlı KÖZ danışmanlığında hazırlanan çalışma, Mevlevîlik geleneği ile Konya mutfak kültürü arasındaki ilişkiyi ele alarak sofra geleneklerini, yemek kültürünü ve bu kültürün tarihsel ve manevi boyutlarını değerlendirdi. Araştırma, Konya’nın gastronomi mirasının kültürel değerler ve gelenekler çerçevesinde ele alınmasına katkı sunuyor.

Öğrencimizi ve danışman hocamızı tebrik eder, akademik çalışmalarında başarılarının devamını dileriz.

Bildirinin özetine, sempozyum özet bildiri kitabı için tıklayınız.