Arş. Gör. M. Talha DAĞKOÇAK UGTAK’26’ya Katıldı

İstanbul Gedik Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerinden Arş. Gör. M. Talha DAĞKOÇAK, alan yazına katkı sunan bildirisiyle 10. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK’26)’nde yer aldı.

Anadolu Üniversitesi ev sahipliğinde 1–2 Ekim 2026 tarihleri arasında Eskişehir’de gerçekleştirilen kongrede;

• Arş. Gör. M. Talha DAĞKOÇAK ve Doç. Dr. Sema EKİNCEK tarafından hazırlanan “Türkiye ve Avrupa’daki Küflü Peynirlerin Gastronomi Alanında Karşılaştırmalı Değerlendirilmesi” başlıklı bildiri, Arş. Gör. M. Talha DAĞKOÇAK tarafından sunuldu.

Geleneksel Türk peynir mirası ile Avrupa’daki örneklerini gastronomik nitelikleri ve kültürel değerleri üzerinden karşılaştırmalı olarak ele alarak literatüre katkı sağlayan bildirisinden dolayı akademisyenimizi tebrik ederiz.