Arş. Gör. Cansel Yüksel, 5. Uluslararası Gıda Araştırmaları Kongresi’nde (ICONFOOD’26) Bildiri Sundu

Üniversitemiz Mimarlık ve Tasarım Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Cansel Yüksel, 16-18 Ekim 2026 tarihlerinde Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de düzenlenen “5. Uluslararası Gıda Araştırmaları Kongresi (ICONFOOD’26)” etkinliğine katılarak üniversitemizi temsil etti. İktisadi Kalkınma ve Sosyal Araştırmalar Enstitüsü (İKSAD), Sivas Cumhuriyet Üniversitesi ve Azerbaycan Kooperasiya Üniversitesi iş birliğiyle yüz yüze ve çevrim içi oturumlarla gerçekleştirilen kongrede, gıda ve gastronomi bilimleri alanındaki güncel araştırmalar uluslararası düzeyde ele alındı. Kongre kapsamında Arş. Gör. Cansel Yüksel, Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Nihan Akdemir ile birlikte hazırladığı “Türk Mutfağında Yemek Adlarının Lezzet Beklentisi ve Kültürel Anlamlandırmadaki Rolü Üzerine Nitel Bir Araştırma” başlıklı ortak bildiriyi sundu. Üniversitemizi uluslararası bilimsel platformda başarıyla temsil eden akademisyenimiz Arş. Gör. Cansel Yüksel’i tebrik eder, akademik çalışmalarında başarılarının devamını dileriz.