Aronia Buluşması: Beslenme Öğrencileriyle Doğadan Mutfağa

Beslenme ve Diyetetik Bölümü olarak doğal ve fonksiyonel besinler üzerine farkındalık oluşturmak amacıyla gerçekleştirdiğimiz etkinlikte, Türkiye’de aronia yetiştiriciliğinin öncülerinden Dr. Aronia markasının kurucusu Aylin Kalafatoğlu ile tanınmış food blogger Gülçin Polat’ı ağırladık.

Etkinlik kapsamında öğrencilerimizle bir araya gelen Kalafatoğlu ve Aydın, aronia meyvesinin besin içeriği, sağlık üzerine etkileri ve kullanım alanları hakkında bilgiler paylaştılar. Ardından bölüm mutfağında öğrencilerimizle birlikte aronialı tarifler hazırlayarak hem teorik bilgileri pekiştirme hem de uygulamalı deneyim kazanma fırsatı sundular.

Günümüzde fonksiyonel besinlere olan ilginin giderek arttığı bu dönemde, aronia gibi antioksidan kapasitesi yüksek meyvelerin mutfaklara entegrasyonu oldukça önem taşıyor. Öğrencilerimiz, bu kıymetli deneyim sayesinde hem yeni bir süper gıdayla tanışma hem de beslenme biliminin mutfaktaki yansımalarını uygulamalı olarak gözlemleme şansı buldular.

Katkılarından dolayı Aylin Kalafatoğlu ve Gülçin Aydın’a teşekkür ederiz.